INSONNING ORGANIZMINING FIZIOLOGIK JARAYONLARIDA AMINOKISLOTALARNING AHAMIYATI

Oziq-ovqat oqsillari inson organizmi uchun juda muhimdir, chunki ular hujayra hayotining asosiy qismi hisoblanadi va turli biokimyoviy jarayonlarda katalizator va regulyator vazifasini o’taydi. Oqsillarga bo’lgan ehtiyoj esa, yosh, jins, iqlim va mehnat faoliyatining tabiatiga qarab o’zgaradi. Optimal protein iste’moli esa, kattalar uchun kuniga o’rtacha 65-108 g, bolalar uchun esa tana vazniga 1,5-4,0 g/kg ni tashkil qiladi.